Onde Comprar Termômetro para Chocolate

13:53, 24 setembro, 2013 Sem Cometarios »

Termômetro para chocolate online

Se você está pensando em começar seu próprio negócio fabricando delicia de chocolate, você vai precisar de um termômetro para chocolate, porque é importante que ele esteja na temperatura ideal para que o produto final tenha qualidade.

Estão disponíveis em lojas de produtos para cozinha termômetros para chocolate digital e analógico. O preço varia entre R$ 20 e R$ 50 reais, no Mercado Livre.

Mas caso você não queira comprar o termômetro, você pode medir a temperatura pelo contato com a pele: Coloque um palito chocolate. Leve-o abaixo do lábio inferior. A sensação de frio no contato com a pele demonstra que o chocolate atingiu a temperatura desejada.

O derretimento do chocolate deve ser feito em banho-maria a uma temperatura de 50 a 60ºC, ou em derretedeira a 45 a 50ºC. Para garantir a estabilidade do chocolate e a facilidade para o manuseio use um termômetro. A massa final deverá atingir:

- Chocolate com Leite: 29 a 30ºC s

- Chocolate Marfim: 28 a 29ºC s

- Chocolate Meio Amargo: 30 a 31ºC

Image # 1Termômetro para Chocolate 1 Onde Comprar Termômetro para Chocolate

Image # 2Termômetro para Chocolate 2 Onde Comprar Termômetro para Chocolate

Image # 3Termômetro para Chocolate 3 Onde Comprar Termômetro para Chocolate

Image # 4Termômetro para Chocolate 4 Onde Comprar Termômetro para Chocolate

Image # 5Termômetro para Chocolate 5 Onde Comprar Termômetro para Chocolate

 




Materias Relacionadas

Deixar um Comentario